近些年来，关于白酒的“勾兑”问题一直广泛受到议论，有了这样一种说法，说是现在的白酒不安全了，根本不是纯粮食酒，都是用酒精勾兑的。其实，勾兑酒作为中国白酒延用了几十年的生产工艺，可以说在酒行业是根深蒂固的，也是心照不宣的。说中国白酒都是“勾兑”的，一点也不夸张。高端酒使用酿造酒与香精香料勾兑，低端酒采用食用酒精与香精香料勾兑，中端酒采用酿造酒、食用酒精与香精香料勾兑，超低端酒采用陈化粮酒精或薯干酒精与香精香料勾兑。总之中国白酒的勾兑工艺离不开化工合成的“香精与香料”。
勾兑酒对身体有什么伤害？下面咱们先来了解一下白酒所用的香精：
1、酱香型
此香型香精的主香剂是4-乙基愈创木酚、苯乙醇、香茅醛、丁香酸、阿安息酸、3-羟基-2-丁酮。
2、浓香型
此香型香精的主香剂是“乙酸异戊酯、丁酸乙酯、，己酸乙酯”等。
3、清香型
此香型香精的主香剂是“乙酸乙酯和乳酸乙酯”等。
其实，优质的食用酒精作为国际通用酒饮品，适量饮用，对身体的伤害并不大。食用酒精是很干净的白酒。俄罗斯的伏特加就是酒精兑水，只要适量饮用，对身体没有任何危害。由于消费者对酒的酿造工艺不了解，一谈酒精就神经过敏，其实真正给饮酒人身体带来伤害的并不是酒精，而是化学合成的“香精和香料”。
所以，最初的勾兑，为的是酒口感的稳定，用的是原酒与原酒勾兑，这种勾兑完全是为了口感，没有一点害处。
但是香精香料勾兑白酒对身体的危害却很少被人提及，人们往往把过量饮酒造成的伤害归咎于身体自身原因，作为饮酒人不去追究酒的添加剂问题，因此导致勾兑酒越来越泛滥。
同时，作为酒企为了降低成本，扩大产能，增加利润，增加市场竞争力，也对添加剂勾兑白酒避而不谈，讳莫如深。这样长期以来，让添加剂勾兑白酒在国际酒类行业中蒙羞，使中国酒文化很难融入国际酒类市场，只能搞“窝里斗”。
有关专家指出，中国勾兑白酒中允许使用化学合成香精香料多达70余种，还不包括很多酒企非法使用的甜蜜素（去苦剂）、塑化剂（白酒老熟剂）与不上头香精香料（去痛粉）。这些化学合成的香精香料都是“无机物”，很难被人体吸收排泄，加上酒精具有扩张血管，促进血液循环的功能，这些化学物质很容易进入血液循环系统诱发三高，进入人体的各个器官，大量堆积肝脏导致酒精肝与脂肪肝，堆积在大脑与心脏会导致脑梗与心梗，堆积在胰腺会导致糖尿病，有些有害物质如甜蜜素、塑化剂、糠醛等等会诱发癌症。
可以说每天有无数饮酒人无时无刻不在遭受着“勾兑”酒的伤害，但是又有多少人为之动容呢？无论是行业内的，还是行业外的，正在上演着“劣币驱逐良币”的大戏，大家都沉浸在赚钱的愉悦和饮酒的快乐之中，明明是在饮鸠止渴，但都浑然不觉，麻木不仁。
针对行业乱象，所以文中酒业才提出了“四不两坚持”的不作添加，踏踏实实酿酒。
感谢关注文中酒业，我们将持续更新白酒相关资讯。
