白酒的度数有几种？比较常见的白酒度数有38度、42度、45度、52度。为什么会有这么多种类呢？实际上最主要的原因就是迎合市场需求，也就是迎合消费者口味。并不是说其他度数的白酒就无人问津，也有一些猛士喜欢60度以上的烈酒的，但是酒精度数一旦超出70度，就不再适合人们饮用，如果一味的追求高度数，甚至在极短的时间里，就会对身体造成不可逆伤害，奉劝大家切莫尝试。
酒的度数不能代表酒的品质和风味，而只表示酒的乙醇含量。白酒是一种粮食为原料的饮品，其酒精度也表示消耗粮食的量。高酒精含量消耗更多的粮食，低酒精含量消耗更少的粮食。
白酒是一种传统的国酒。过去，一般酒精度数为60°至65°。瓶装酒在54°左右。在东北地区，散装酒以前是50°，两广地区以前散装米酒在40°左右。白酒的酒精度如何划分没有统一的规定。习惯上认为：
50°以上（含50°）为酒的酒度； 40.1°～49.9°白酒为中度白酒； 40°以下（含40°）为低度白酒。
一般来说，纯酒的浓度较高，一般在60度以上。即使存放了几年以上，也还是在60度左右。所以一定要调配，降低酒精度，才更适合饮用。对于饮用未经勾兑的原浆酒的人，最好少喝。原浆的降低度数只能通过调酒来获得，不能直接用水处理。
而为什么常见的白酒度数是38°、42°、45°、52°，那是因为市场对这些酒类的需求量很大。前面说过，刚出炉的白酒度数比较高，但是我们可以通过降低度数来保持一款酒的度数。一种新酒上市多年后，需要不断迎合市场和消费者。经过一定程度的消费者认可后，酒度就不会轻易改变。酒度的变化会引起很多问题。比如味道会稍有变化，在旧酒盘中需要调整不同的比例。在消费者的选择下，商家是有利可图的，随着市场认可相关度数的需求量增大，常见的酒度为38°、42°、45°和52°、53°。说白了这些度数的形成取决于市场对酱酒风味的划分，长期实践的定性。
在众多香型的白酒中，酱香型白酒还不同于其他，由于酱香工艺的特殊，酱香白酒生产出来后，很难在度数上达到60度，实际度数应该是在55-58度之间，作为正宗的酱香酒酿出来后是不适宜直接喝的，除了要经过传统的脱新期外还要再储存3年左右，此时酒的度数大概就降低到53度左右。而水分子和酒精分子缔合最好的度数就是在52度~54度，53度也就成了酱香酒最好的选择。
感谢关注文中酒业，我们将持续更新酱香白酒相关资讯。文中酒业专注生产53度纯粮酱香白酒。
