每一年的秋天，都是高粱成熟的季节。
经历了一整个春夏的生长，茅台镇的硕大、沉甸甸的红色高粱把枝干压弯了腰，好像对人们贴耳述说，今年又是一个丰收年。
到了秋天，就是要贴秋膘，在寒冬来临之前为身体进行生理上的储备，以熬过寒冷的冬天，这是自古传下来的习惯。
但现在生活环境越来越好，“饿”“寒”离我们太遥远了，所以现代人的秋天，除了贴秋膘之外，另一大乐事就是喝酱酒！
其实夏季过后转凉起风，秋天这个季节更应该喝酱酒。
“秋者阴气始下，故万物收”秋天天气渐渐由热转寒、阳消阴长，人体的新陈代谢也呈现阳消阴长之势态。
这时适量饮一些酱香白酒，吸取酱酒中来自大自然的酿造精华，尤其是华台5斤粮食才能出一斤酒的坤沙酒，不仅对人身体的调节和滋补非常有利，饮后还能让原本压抑惆怅的内心变得酣畅。
试想在萧瑟的秋天，与几个知己朋友，汇聚一堂，举杯豪饮一杯华台酒，置腹言欢，这是何等的欢乐。
秋天喝酱酒，还能起到收敛心神的效果。
白露已过，秋分将至，身体里时不时涌现的“燥”，像是秋季不时附上的毛病。
但若此时斟酒一杯，酱酒的醇香随着穿堂风飘向鼻翼，酒香沁入心脾，躁动的心就如制酒制曲时一般收敛、宁静，燥动的思绪也会随着酒香沉淀，令心神得以温养。
秋天是最丰富的季节，既意味着春夏两季辛勤耕耘后的收获，也意味着勃勃生机进入严寒的消逝。因秋天欢喜，因秋天寂寞。
但也正是秋天的存在，才让红缨子糯高粱成熟丰收，才让酿出的酱酒甘香醇厚，才让酱酒入口时能品咂出精彩与复杂的百态人生。
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