以前人们喜欢喝31度、32度的低度白酒，把大家的酒量都拉得有些虚高。在2022年不管是亲朋聚餐，还是招待酒局，酱香型白酒已经成为一股潮流。2023年的酱香酒是否能够延续热度？是否能够继续扩大战果？小中认为有6大原因，能够促使酱酒一定程度的延续2022年行情，快来看看您赞同的有几点，也欢迎大家讨论和补充！
一、老酒热带动
关于酱酒有个说法“十年王子赛飞天”，意思是出厂10年的茅台王子酒足，其酒质口感足以媲美茅台飞天酒。这也是所有优质酱香酒的一大特点——随着收藏数年限增加，酒质会越来越好，也代表着有着巨大的升值潜力。
二、酿酒用粮纯粹
越是好东西，配料越简单成了一种社会共识。就像请重要客户吃饭，总觉得七荤八素的火锅貌似不妥。那怕是集全国之精华食材，最终也觉得是烩一锅杂羹。以文中酱酒为例，只用小麦制曲和单一高粱作沙。正所谓用粮越纯粹，酒质越醇厚、越馥香。
三、制备工艺复杂
酱香酒的酿酒工艺，放眼全世界都是最复杂的，而且没有之一。在端午节制曲；在重阳节第一次下沙，一个月后进行翻沙，并第二次下沙。在历经寒暑的九次蒸煮、八次发酵、七次取酒中，汇集四季花果香，始得一杯馥郁佳酿。
四、慢工出细货
酱酒的酿造周期，是出了名的长，这也是很多投资者望而却步的原因。仅酿造就至少需要1年，还要加上三年的基酒窖藏，以及盘勾后一年的老熟时间。5年周期一杯酒，必然造成产能受限，加上成本堆砌也就物以稀为贵了。
五、时代价值观
时代进步，人们开始喜欢“重口味”了。川菜的麻辣鲜香大行其道，让再鲜的清汤也索然乏味。喝过了酱香酒就像听过震撼的摇滚乐，对曼妙的清音乐有一点点审美疲劳了。而是复杂的馥郁酒香，迎合了人们喜欢“重口味”的特点。
六、酱酒更健康
酱香酒富含多种乳酸菌，以及SOD和酚类化合物，有利于肠道和心血管疾病。加上高温制曲、高温发酵、高温接酒等工艺，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，饮后不上头，不刺喉，不“烧心”，有利于健康。
