根据《中华人民共和国环境影响评价法》及《环境影响评价公众参与办法》（生态环境部令第4号）的相关规定，将“贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司年产5000吨酱香型白酒扩建项目”环境影响评价的相关信息公告如下：
一、项目名称
贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司年产5000吨酱香型白酒扩建项目
二、项目概况
项目名称：贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司年产5000吨酱香型白酒扩建项目
项目性质：改扩建
建设单位：贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司
建设地址：贵州省仁怀市茅台镇向阳村
建设单位法人：王纯陆
主要建设内容及规模：拟新增建设用地68967.71m2，拟建制酒车间7栋、制曲车间7间（分钟位于制酒车间第4层）、污水处理站1座（日处理能力850吨）、陶坛酒库2栋、食堂一间（位于污水处理站顶楼楼面平台上）、燃气锅炉调整为2台18T、厂区公路及绿化设施等。
总投资：20000万元
建设工期：项目建设工期24个月
三、项目环境影响简述及防治措施分析
1、施工期
（1）施工废水
施工废水包括施工机械清洗废水、混凝土养护、基坑废水等；根据本建设项目特征，施工废水为间歇排放，且具有时段性，主要含泥沙类固体物质。根据调查类比结果，工程施工生产废水量约10m3/d，废水中SS值达1000～2000mg/L；部分燃油机械在维修、运行和清洗过程中，还将产生少量的含油废水；施工场地的车辆经施工场区设置的车辆轮胎清洗点清洗（本工程设置洗车槽1个），会产生少量清洗废水。以上废水如不采取相应措施加以防护流入周边的水体，将会对其水质产生一定的影响，本评价要求在施工场地修建15m3沉淀池，对施工废水进行收集，经沉淀后回用或者用于道路洒水降尘，部分燃油机械在运行和清洗过程中，产生少量的含油废水，经隔油（1m3）后上清液回用于施工用水。
本项目工程生活污水主要来源于施工生活营地施工人员的盥洗水、食堂用水，本项目设置施工营地1处，产生的污水量6.4m3/d，施工营地生活污水经化粪池（1个，容积为10m3）收集后直接外排现有厂区污水管网，最终进入石火炉白酒企业废水处理厂处理。因此，项目施工生活污水对周边水体影响小。
（2）施工废气
①施工扬尘
施工现场工程基础开挖、土石方回填，水泥装卸等作业点多面广，其污染物将以面源无组织排放为主，受影响的主要为现场的施工人员、附近的居民（根据类似工程调查结果，扬尘影响范围一般为施工作业区或运输路线两侧200m范围内），结合本工程周边的环境保护目标分布情况，确定的主要受影响的敏感点（施工区边界外200m范围内）新田沟、罗锅碥、向阳村、锅厂沟。通过设置围挡、喷洒水等措施能够有效地降低施工场地扬尘污染，将减少对距离厂界较近的敏感点的影响。
②食堂油烟
本项目共设有1个施工生活区，能源采用电和液化气（为清洁能源），食堂油烟产生浓度为4mg/m³，评价要求施工生活区食堂安装排烟罩，并设有油烟去除率大于60%的油烟净化器进行净化，经处理后油烟排放浓度低于《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）小型标准的规定后排放，对外环境影响小。
③施工机械、运输车辆尾气
项目施工期间车辆运输及施工机械将排放一定的废气，以NO2为主，由于该类尾气为无组织排放，且废气排放量少，施工结束后影响消失，因此，拟建项目施工汽车及施工机械尾气对环境的影响较小。可满足《大气污染物排放标准》（GB16297-1996）的无组织排放标准。
④装修废气影响分析
项目厂房及办公楼的各类房间入住前装饰装修过程中，会产生室内装修废气，主要污染物包括氡、甲醛、苯系物、氨、总挥发性有机物等，要求在进行室内装修时，装修材料如油漆、稀释剂、乳胶漆、木地板、胶类等应符合国家现有规定，且优选使用低毒性、低污染的环保材料。装修产生的二甲苯、甲苯、甲醛等污染物量较大（但难以定量），会对周围环境造成一定影响。要求在业主在进修装修时应注意通风换气，以免发生意外故同时，装修完毕后应充分开窗换气，避免对人的影响。因此，施工期装修废气排放量小，对环境影响较小，装修废气可满足《大气污染物排放标准》（GB16297-1996）的无组织排放标准。
（3）施工期固体废物
施工期固体废物主要为工程土石方、施工人员生活垃圾及危险废物。
①工程土石方
项目施工期间需开挖少量土石方，根据业主提供资料，项目土石方量开挖约480万m3，土石方就地回填，不外运土石方，约20000m3表土堆放于临时表土堆放场，用于后期绿化。
②施工人员生活垃圾对周围环境的影响分析
项目设置施工生活区1处，本工程施工生产生活区按80人/d计，每人每天生活垃圾产生量按0.5kg计算，则施工期（按330d/a计算）生活垃圾产生量为13.2t/a。项目施工期产生的生活垃圾集中收集后交由环卫部门处置，对周围环境影响较小。
③危险废物
本项目危险废物主要为施工过程中大型施工设备抛锚检修过程中产生的废矿物油（主要有废机油、废润滑液及等），产生量约为0.5t/a，废矿物油暂存处依托现有工程危废暂存间，交由有相关处理资质的单位进行处置，严禁乱丢乱放。因此，施工期危险废物对环境的影响不大。
（4）施工期噪声
施工期各工段产生噪声的设备主要为推土机、挖掘机、电锯等，其噪声级一般在68dB（A）以上。施工期运输工具主要为大型载重运输车，如重型卡车、装载机等，其噪声源具有线源和流动源的特征，噪声级为68～106dB（A）。
由计算可知，施工机械在无遮挡情况下，如果使用单台机械，土石方阶段对环境的影响为昼间7m，夜间为40m，基础施工阶段对环境的影响为昼间27m，夜间为150m，结构施工阶段对环境的影响为昼间60m，夜间为350m，装修阶段对环境的影响为昼间40m，夜间为220m。为减轻施工噪声对敏感点的影响，施工单位应根据场界外敏感点的具体情况采取必要的降噪措施，在采取措施后，场界噪声能达到《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011）要求。考虑到施工期的暂时性，且停止夜间施工并采取有效措施控制后，项目对周围环境造成的声环境影响较小。
2、营运期
（1）水环境污染源分析
根据参考本项目现有工程并结合扩建项目的特点及实际用水要求，扩建项目产生的污废水包括生活污水、生产废水。
1）生活污水
①生活污水：非住宿职工用水量取60L/（人.d），新增非住宿职工300人，因此用水量为18m3/d，排污系数按0.85计算，因此食堂废水产生量为15.3m3/d。
②食堂废水：职工食堂用水量取20L/（人.d），新增职工300人，因此用水量为6m3/d，排污系数按0.85计算，因此食堂废水产生量为5.1m3/d；
2）生产用水
①洗瓶废水
根据企业提供的相关资料，扩建项目依托于现有项目洗瓶机，现有项目洗瓶时间为8h/d，扩建后洗瓶时间为10h/d，项目采用1t/h的清洗泵洗瓶，因此新增洗瓶水用量为2m3/d，排污系数按0.85计算，洗瓶废水产生量为1.7m3/d。
②窖底水
窖池在发酵的过程中有少量窖底水产生，扩建项目新增378个窖池，窖池窖液产生量为20kg/轮次，现有工程每个窖坑制酒8轮次，则窖液产生量为0.18m3/d（40.96m3/a）。
③锅底水
本项目蒸粮及蒸馏共计9次，其中第一次为下沙蒸粮（3000t高粱），第二次为糙沙蒸粮（6000t高粱），第3次~第9次为蒸馏（6次循环）。根据业主提供资料，蒸粮的锅底水的产污系数约为50kg~60kg/t-高粱，本项目取60kg/t-高粱，蒸馏的产污系数为25~40kg/t-高粱，本项目取40kg/t-高粱，因此计算得出锅底水的产生量为2224.2t/a（6.74t/d），且锅底水的用水中80%变成锅底水排出，20%变成蒸汽挥发，因此蒸粮、蒸馏的用水量为2772t/a（8.4t/d）。锅底水主要含有蛋白质、焦糖等其他胶体物质，锅底水中污染物COD浓度为7360mg/L、BOD5浓度为2047mg/L、SS浓度为1337mg/L、TP约为41.65mg/L、pH在4.5左右，属于高浓度有机废水。锅底水经收集后自流进入厂区污水处理站。
④地坪及设备清洗废水
主要是对酒甑周围及酒甑进行清洗，按用水量1m3/甑计，扩建项目新增32个酒甑，则项目清洗用水量约32m3/d，排污系数取0.85，则地坪及设备清洗排水量为27.2m3/d。
⑤软水制备废水
根据业主提供的相关资料，扩建项目锅炉软水用量为40m3/h，每天工作10小时，软水用量为400m3/h。
蒸汽锅炉在使用过程中，为防止出现结垢等情况，需将原料水用钠离子交换树脂设备加以软化，待钠离子树脂饱和后需用食盐再生；在软水制备（采用离子交换树脂）过程中会产生少量反冲洗废水。由于锅炉的软水用量为400m3/d，软水制备率为85%，所以原水用量为470.6m3/d，软化废水产生量为原水用量的15%，即70.6m3/d。
⑥锅炉废水
锅炉在运行过程中会排出少量锅炉废水，产生量约10.8m3/d（根据建设单位提供资料，每台18t/h锅炉废水产生量约5.4m3/d）。
⑦化验室用水
项目独立设置小型化验室一个，主要进行简单的理化及微生物实验，所用试剂均为普通化学试剂，不使用含重金属及毒性有机试剂。根据业主提供资料，项目化验室废水产生量极小，约0.25m3/d，采用带盖塑料桶收集，经过中和、沉淀预处理后进入厂区污水处理站。
⑧不可预见废水：项目营运期间，除上述废水外，还会产生一些不可预见的用，产生量约为上述废水的10%，故项目不可预见的用水量为57.8m3/d，排污系数取0.85，则废水产生量为52.02m3/d，经收集后自流进入厂区污水处理站。
综上，扩建工程废水总产生量为189.89m3/d，食堂废水设隔油池进行预处理后与生活污水、生产废水经厂区的污水处理站（污水处理站处理规模850m3/d）处理达到《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》（GB 27631-2011）及2020年修改单表3中的直接排放标准后，根据《遵义市生态环境局仁怀分局关于白酒废水及生活污水处理厂水污染物执行排放标准的函》（仁环函〔2022〕174号）的要求，其中CODcr、NH3-N、TP需要满足《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准，排入厂区南侧季节性溪沟，最终汇入赤水河。
（2）大气污染源分析
1）磨曲粉尘、高粱、小麦破碎粉尘
扩建项目新增制曲车间（7间），位于每栋制酒车间的顶层（建筑顶层与地面距离17.4m），均设置有破碎及磨曲工序。因高粱、小麦及磨曲量较原有的量大，与原有项目不具有可比性，因此不引用原项目验收监测数据。
①小麦磨碎粉尘
本项目润麦后的小麦用辊式破碎机破碎，把小麦压成“梅花瓣”薄片。该工序破碎的小麦为湿料，且破碎粒径较大，在封闭的设备中进行破碎。因此，基本无粉尘产生。
②高粱破碎粉尘
本项目高粱整个破碎过程均在全密闭空间（收尘效率100%）进行，项目新增每个制曲车间产生粉尘分别经套布袋除尘器除尘处理后经23m高排气筒（排气筒编号：DA008、DA009、DA010、DA011、DA012、DA013、DA014）引至房顶排放。
高粱粉碎粉尘参考《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》中“131谷物磨制行业系数手册”规定的小麦磨制产污系数为0.085kg/t-原料，扩建项目高粱磨制量为6000t/a，则粉尘产生量为0.51t/a，每间高粱粉碎工序粉尘产生量为0.073t/a，分别经布袋除尘器（处理效率按99%计）处理后经15m高排气筒排放。
③磨曲粉尘
扩建项目整个磨曲粉碎过程均在全密闭空间（收尘效率100%）进行，扩建项目新增制曲车间（7间）均设置有磨曲工序。破碎及磨曲废气使用同一套布袋除尘器，各制曲车间破碎废气及磨曲废气经布袋除尘器除尘处理后分别经23m高排气筒（排气筒编号：DA008、DA009、DA010、DA011、DA012、DA013、DA014）引至房顶排放。
曲块破碎机产生的粉尘参考《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》中“131谷物磨制行业系数手册”规定的小麦磨制产污系数为0.085kg/t-原料，扩建项目破碎机曲块破碎量约为9750t/a（约为母曲+小麦使用量的50%），则粉尘产生量为0.829t/a，每间磨曲工序粉尘产生量为0.118t/a，分别经布袋除尘器（处理效率按99%计）处理后经23m高排气筒排放。
布袋除尘器设计风量为2500Nm3/h，经计算高粱破碎粉尘及磨曲粉尘产生量为1.339t/a，每间制曲车间排放浓度及排放量分别（按风量2500m3/h计）为0.096mg/m3、0.001913t/a（0.00024kg/h），排放浓度达到《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)中二级排放限值（颗粒物：120mg/m3）要求，收集的粉尘作为原材料使用。
2）锅炉废气
将原来的锅炉拆除，新建2台18t/h的燃气锅炉，2台锅炉分别设置2根15m高排气筒（排气筒编号：DA006、DA007），引至房顶排放，并分别配备1套烟气在线监测系统，锅炉日运行时数10h。
根据《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）“两个排放相同污染物(不论其是否同一生产过程产生）的排气筒，若其距离小于其几何高度之和，应合并视为一根等效排气筒”。本项目新建2台锅炉均位于锅炉房内，2个锅炉排气筒之间的距离小于30m（2根排气筒高度之和），故本项目2根15m高排气筒合并视为一根等效排气筒。
锅炉房内设2台18t/h燃气锅炉以满足生产用气要求，单台18t/h燃气锅炉消耗天然气909.1Nm3/h，2台18t/h燃气锅炉总耗气量为600万Nm3/a，锅炉日运行时数10h。2台锅炉分别设置2根15m高排气筒（排气筒编号：DA006、DA007）引至房顶排放，并分别配备1套烟气在线监测系统。
2台18t/h燃气锅炉消耗天然气600万Nm3/a（项目使用国标二类天然气，标准中H2S含量≤200mg/m3）。
根据计算，则本项目等效锅炉排气筒二氧化硫、氮氧化物、颗粒物排放速率分别为0.728kg/h、1.268kg/h、0.364kg/h。等效排气筒高度为15m，位于2根锅炉排气筒中间。
3）食堂油烟废气
本项目新增1个职工食堂，位于污水处理站顶上的平台，就餐人数300人。按每人每天消耗动植物油0.02kg/d计，则本项目日消耗食用油6kg，在烹饪时按挥发损失约2%计，则油烟废气产生量约0.04t/a（0.12kg/d）。食堂内设3个基准灶头，油烟废气通过抽油烟净化器处理（净化效率≥75%）后经专用烟道由引风机引至屋顶排放。按日高峰期4h计，引风机按风量9000m3/h计（每个灶台风量按3000m3/h），则油烟生浓度为3.75mg/m3，排放量及排放浓度分别为0.03t/a、0.94mg/m3，达到《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）中型标准（浓度≤2.0mg/m3）限值要求。
4）汽车尾气
本项目设置地面停车场，大气扩散条件较好，汽车尾气自然扩散及周边植被吸收后对周边环境影响较小。
5）酒糟及污水处理站恶臭
①酒糟臭气
本项目产生的酒糟堆放在酒糟暂存库中，由于酒糟酸度高，易腐败变质，长时间堆积会有臭味气体产生。类比茅台酒厂301车间酒糟堆放场地臭气浓度，（根据仁怀市环境监测站现场调查茅台酒厂301车间（年产酒糟12万吨）酒糟堆放处理过程臭气产生情况，301车间臭气浓度约为20～60（无量纲），本项目年产酒糟量约为301车间车间的10%，本项目酒糟暂存库臭气浓度约为2～6（无量纲），评价要求酒糟暂存库采取全覆盖防雨防渗措施，酒糟应做到“日清日运”，杜绝酒糟在厂区内长时间堆存。禁止厂区内外道路上抛洒酒糟，暂存库周围进行绿化,栽植部分树木，将能有效减少酒糟味扩散，采取措施后酒糟暂存库厂界臭气浓度能达到《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）表1二级标准限值。
②污水处理站恶臭
污水处理站运行将产生恶臭气体（污水站全年运行，按365d/a、24h/d计），主要污染因子为NH3、H2S。参照美国EPA对城市污水处理厂恶臭污染物产生情况的研究，每处理1g的BOD5可产生0.0031g的NH3和0.00012g的H2S。新建污水站削减BOD5261.812t/a，则产生的NH3和H2S分别为0.812t/a(0.103kg/h)、0.031t/a(0.0039kg/h)。为防止污水处理站恶臭对环境的影响，本环评建议运营期针对污水处理站恶臭采取：每天喷洒除臭剂、污水处理站四周设置绿化带，臭气经处理后可满足《贵州省环境污染物排放标准》（DB52/864-2022）表4无组织排放监控浓度限值要求，对环境影响较小。
（3）声环境污染源分析
项目噪声源为风机、酒泵、破碎机等，噪声级约在80～90dB（A）。在产生噪声设备的进出口安装消声器，设备基础设置隔振垫，可使设备噪声较低5～15dB（A），在噪声危害严重的岗位设置隔声操作室等降隔音措施，以改善工人的工作环境。
（4）运营期固体废物
项目产生的固体主要是酒糟、职工生活垃圾、废包装材料、布袋除尘器收尘灰、废机油、废树脂、废弃稻草、化验室固废、餐厨垃圾及隔油池油泥等。
①酒糟：来源于制酒车间，大曲酱香型白酒原料经多次蒸酒后酒醅不再回用即产生酒糟，酒糟产生量按4t/t-白酒计扩建项目的酒糟产生量为12000t/a。酒糟含有一定量的淀粉、蛋白质以及水分，本项目酒糟交由路德生物环保技术古蔺有限公司及时清运，综合利用，不外排。
②职工生活垃圾：扩建项目新增员工300人，按0.5kg/人.d计算，生活垃圾产生量为0.15t/d（36t/a），厂区设置生活垃圾临时收集池和垃圾分类收集桶统一收集后，由当地环卫部门进行转运处置。
③废包装材料：来源于包装车间，在包装的过程中，会产生废包装材料，如碎玻璃瓶、废纸箱等，产生量按照使用量的0.2%计，产生废包装物3.36t/a，废包装材料经集中收集后交由厂家综合利用。
④布袋除尘器收尘灰：项目小麦、高粱粉碎、磨曲等工序产生粉尘设布袋除尘器收集，收集尘灰量约为1.3257t/a，返回生产工序作原料进行利用。
⑤废机油：项目机修车间仅对抓斗、风机、行吊零部件等进行简单的维修，有少量的废机油产生，扩建项目新增产生量约0.1t/a，属于危险废物HW08，企业设置危废暂存间进行贮存，并定期委托处置。
⑥废树脂：锅炉房软水制备设备会产生少量失效的废树脂，根据以往锅炉估算，产生量约0.35t/a（每年更换一次），由厂家定期上门更换后回收，不外排，实现固体废物的循环利用。
⑦废弃稻草：制曲工序中需用稻草覆盖到成型的曲块上，以保持一定的温度便于微生物的发酵，稻草使用3次后丢弃，产生废弃稻草150t/a。外售给周边养殖场作为饲料，综合利用不外排。
⑧化验室固废：项目化验室将产生少量变质、失效的实验试剂，废包装、废试剂瓶等，扩建项目新增产生量约0.005t/a，废物类别为HW49，废物代码为900-047-49，单独收集后暂存于项目危废暂存间，最终统一交由具有危废处理资质的单位处理。
⑨餐厨垃圾：餐厨垃圾包括食堂厨房剩余物、食品残渣、食堂废油等，产生量为0.2kg/（人.d），扩建项目新增员工为300人，因此产生量为0.06t/d（14.4t/a），需严格管理，严禁将餐厅、厨房产生的潲水倒入污水管网，应设置符合标准的餐厨垃圾收集专用容器，严格遵守《遵义市餐厨废弃物管理办法（试行）》的要求，保持收集容器完好、密闭、整洁；在餐厨垃圾产生后24小时内，由专职人员进行分类收集，交由有餐厨垃圾收运资质和能力的单位进行处理。
⑩隔油池油泥：项目隔油池定期会产生一定量的油泥，现有项目产生量约0.01t/a，扩建项目新增300名员工，因此新增产生量为0.01t/a。因餐厨垃圾带有油类物质，属于危险废物HW08，企业设置危废暂存间进行贮存，并定期委托处置。
⑪污水处理站污泥：
本项目建成后全厂污水处理量为266.281m3/d，根据类比《第一次全国污染源普查集中式污染治理设施产排污系数手册》，在采用污泥消化工艺的情况下，使用高负荷活性污泥法（好氧污泥消化）时，含水污泥产生系数为1.71吨/吨化学需氧量去除量，本项目去除化学需氧量约568.54t/a，可以得出含水污泥的产生量为971.964t/a（含水率90%）。经叠螺式脱水机脱水后为污泥量约为488.82t/a（含水率为80%），污泥经脱水至80%后暂存于污泥暂存间，并定期委托资质单位清运处置。
注：据业主介绍，公司自2014年起，创新采取窖泥隔离封窖法（即窖内酒糟表面铺一层谷壳后盖上塑料膜，再用窖泥压在塑料膜上方四周压紧压实来达到密封窖池的目的，这种方法的最大好处是：窖泥与酒糟隔离后，窖泥一直可以循环使用而无酒糟臭味，没有废弃窖泥产生。
四、环境影响报告书结论要点
贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司年产5000吨酱香型白酒扩建项目符合国家有关产业政策并符合当地规划。项目的实施将不可避免地对环境产生一定影响，但只要建设单位认真落实本环境影响报告书提出的污染防治对策、生态保护措施及风险防范措施，严格执行相关环保制度，加强环保设施管理和维护，项目在施工期和营运期所产生的负面影响可以得到控制，各项污染物均能实现达标排放，不会降低区域功能类别，并能满足总量控制要求，社会效益、经济效益较好。从环境保护角度来看，本项目的建设是可行的。
五、公众查阅信息的方式和期限
公众可在本环评信息公示之日起10个工作日内向建设单位查阅环境影响报告书简本。在公示时间内公众如需索取补充信息或反映对项目环评工作的意见和看法，可通过信函、传真或电子邮件等向建设单位或环评单位提出。
六、征求公众意见的范围和主要内容
范围：受本项目建设直接影响或间影响的社会团体和个人。
主要内容：（1）项目主要的环境问题；（2）对项目实施在环境保护方面的意见及建议。
七、建设单位及联系方式
1、建设单位名称：贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司
2、联系地点：贵州省遵义市仁怀市茅台镇河滨社区二组
3、联系人：刘文明
4、联系电话：13017499567
5、邮箱：1959123453@qq.com
八、环评编制单位
贵州汇和安全评价有限公司
九、公示日期
2023年5月4日～2023年5月16日
2023年5月4日
